Tulang Jambal...

Gara-gara makan tulang jambal di Yomart waktu istirahat yang bikin panas bibir lidah dan sekitarnya, jadinya ketagihan deh pengen-pengen terus. Tapi gila deh pedesnya tulang jambal, walopun gak sepedes yang pernah di coba dulu (lupa namanya). 

Karena rasa ketagihan ini menghampiri terus akhirnya diputuskan untuk membuat sendiri. Jadilah browsing resep-resep tulang jambal. Tapi ternyata kalo kita bikin sendiri gak selalu sama dengan resep yang tertera. Ada aja kurang lebihnya. Kurangnya kalo ternyata bumbunya kita gak sedia, lebihnya yaaa improvisasi aja siapa tau pake bumbu "ini" jadi enak heheheh....

Kira-kira begini resepnya:

Bahan :
300gr tulang jambal
1 buah tomat, potong-potong
5 buah cabai rawit merah utuh atau dimemarkan biar tambah pedessss
2 tangkai kemangi
Air secukupnya
Garam, gula pasir secukupnya
Gula merah sedikit aja

Tumbuk kasar :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
7 buah cabe merah keriting atau cabe ijo
5 buah cabe rawit merah
Jahe sedikit saja
1/2 ruas jari lengkuas (dimemarkan)
2 tangkai serai, memarkan

Cara Membuat :

• Rendam tulang jambal roti dalam air panas selama kurang lebih 20 menit, tiriskan
• Tumbuk semua bumbu kasar saja.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu tumbuk, lengkuas dan batang serai sampai harum
• Masukkan tulang jambal, aduk sebentar
• Tambahkan air sampai semua tulang jambal terendam
• Beri bumbu garam, gula pasir, dan gula jawa
• Tambahkan potongan tomat, kemangi, dan cabe rawit utuh
• Masak dengan api sedang sampai air agak menyusut
• Sajikan panas

Untuk cabe sesuai selera aja yaaa...tapi kalo dimemarkan dijamin bisa tambah pedesssss....

Tulang jambal ala bunda.....:)

 Slamat mencoba yaaaa....:)

Pisang Brintik ala Bunda...

Stelah menjelajah perpisangan di cafe n resto dan ternyata memang sangat mudah untuk membuatnya sendiri, akhirnya mengumpulkan semangat untuk membuat pisang brintik sperti yang pernah di pesan di Black Market (Jl. Riau Bandung).

Emang gampang banget sih. gak pake mikir...heheh. Bahannya gak susah juga. Cuma pisang, terigu, air (untuk adonan), keju parut, gula palem sama susu kental yang coklat. Caranya gampang aja. Pisang yang udah dipotong di masukkan ke adonan (terigu campur air sampe kental) secukupnya aja. Langsung aja digoreng. Udah kliatan mateng baru diangkat. Susun di piring trus taburi dengan gula palem, keju parut dan susu kental manis coklat.

Rasanya enyakkkkkk bangettttt....anget-anget lebih enak. Cocok buat kudapan sore. Tapi stiap waktu lagi laper juga boleh-boleh aja...heheheh...

Slamat mencoba yaaaaa....

Zupa Zupa nya bunda...

Nahhh...kalo dah nyoba buat pastry tentunya pengen ngulik yang instan lain lagi. Ternyata dari bahan pastry yang instan itu, banyak banget yang bisa dibuat, salah satunya lagi Zupa Zupa (favorite nene).

Bahan dasar

Patinya kalo buat cream soup  nya dah pada bisa kan? heheheh (secara gue juga kagak bisa deng...:p). Kalo gak bisa-bisa banget bisa beli yang dah jadi aja di supermarket (ada ko dari beberapa merk). Paling biar sesuai selera harus ditambah-tambah lagi (jagung, asparagus, wortel, ayam, dll).

Tapi kalo penasaran mau buat sendiri, bisa coba resep yang ini:

Bahan :

• 25 gram mentega
• 25 gram tepung terigu
• 600 ml kaldu ayam or susu cair
• 100 ml krim kental
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sdt merica bubuk
• Gram secukupnya
• 1 buah kaldu blok instan
• Untuk isi bisa sesuai selera (jagung, wortel, daging ayam atau apapun)

Cara Membuat :

• Panaskan mentega dalam wajan, masukan tepung terigu, aduk-aduk. Tuang susu atau air kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir.
• Masukan kaldu ayam dan krim kental, aduk rata. Tambahkan keju parut.
• Bubuhi merica, garam, kaldu blok instan dan isi yang diinginkan lalu aduk dan masak hingga mendidih.

Gampang sih...tapi aq juga belum pernah nyoba...xixixiix...

Nah, kalo dah siap dihidangkan, baru deh tuang ke mangkok kecil (kalo aq pake cangkir aja...hehe) dan diatas mangkoknya ditutupi pastry. Setelah semua tertutupi baru dimasukan ke oven. Dengan panas 175-200 derajat selama 10-15 menit tampaknya sudah cukup. Liat aja pastry nya. Sudah menggelembung atau belum. Kalo sudah menggelembung dan tampak kekuning-kuningan baru lah di keluarkan dari oven...dannnnnn Zupa-zupa siap dihidangkan.

Zupa-zupa ala Bunda

Slamat mencoba....